Nog effe geduld

We zullen toch nog eventjes moeten wachten. De geleisuiker hebben in ieder geval al weer een paar weken in huis. De recepten wat je zoal kunt maken van de vruchten die op deze foto nog in een pril stadium zijn is een heerlijke zoektocht op het wereldwijde web en in de bibliotheek. En geloof me, het klinkt allemaal heerlijk. Zoals Janneke,s recepten al laat zien:

Bramen en suiker in een middelgrote pan met dikke bodem mengen. Citroensap toevoegen en boven laag tot matig vuur roeren tot de suiker is opgelost. Langzaam aan de kook brengen, vuur lager zetten en boven middelhoog vuur 15-20 minuten borrelend tot jam laten inkoken.

Jam van het vuur halen en 2 minuten laten staan zodat belletjes kunnen wegtrekken. Het hete mengsel (eventueel door een zeef om de pitjes op te vangen) in hete, gesteriliseerde potten scheppen en direct afsluiten. Op de kop laten afkoelen.

Afgekoelde potten van etiketten met inhoud en datum voorzien en op een koele, donkere plaats bewaren. Jam na openen in de koelkast bewaren.

Advertentie

Read Full Post »